創業思維

餐飲業開店選址懶人包》找店面 / 租金評估 / 簽約注意事項大公開

餐飲業開店選址懶人包》找店面 / 租金評估 / 簽約注意事項大公開
做餐飲業,選址對了可以說是成功了一半,找到合適的店面絕對是開店初期最重要的事。 本篇文章市場先生團隊,訪問多名有豐富開店經驗的餐飲業老闆們, 集合他們的智慧告訴大家開店選址最重要的事,同時分享他們開店曾經因選錯店面吃的虧, 希望可以讓想開店的人少走一些冤枉路。 開店選址失敗會有什麼影響? 案例1:開在百貨商場內人流不如預期的咖啡廳 江老闆在大學旁邊經營一家咖啡廳,五年下來生意還不錯,於是他決定開分...

避免勞資糾紛》勞健保、勞退、薪資、休假、加班、資遣、職災規定 – 6個創業老闆一定要懂的勞資知識!

避免勞資糾紛》勞健保、勞退、薪資、休假、加班、資遣、職災規定 – 6個創業老闆一定要懂的勞資知識!
「某飲料店老闆請了一個兼職人員,到職前這位員工跟老闆說, 他不需要保勞健保,要求老闆一個月補助他一千元勞健保費用。 後來遇到疫情放無薪假,這位員工想去申請勞工紓困,發現沒有投保勞保不能領, 轉而要求雇主補償他紓困金,否則投訴勞工局雇主沒有給他勞保。」 「某滷味店老闆請了一個工讀生,用了一段時間後工讀生狀況越來越差, 常遲到請假,且工作態度不佳。老闆詢問他到底還有沒有心要做下去, 工讀生回答:隨便。...

股權激勵是什麼意思?股權分配時要注意什麼?小型餐飲業如何用股權激勵留住人才?

股權激勵是什麼意思?股權分配時要注意什麼?小型餐飲業如何用股權激勵留住人才?
在一般企業中,使用股權激勵留住員工是一種很常見的方式, 讓員工變成股東,可以一起分享公司的獲利。 著名的例子就是星巴克,它的創始人霍華德·舒爾茲(Howard Schultz), 很早就意識到員工在餐飲服務業的重要性,所以公司從1991年就開始實施股權激勵計劃。 在星巴克中,員工被稱為是合夥人,只要是連續僱用90天以上的員工, 包含每週兼職20小時以上的員工,都有機會成為公司股東。 到底小型餐飲業...

餐飲創業前輩給你的5個小叮嚀》餐飲創業加盟金多少才合理?如何避免合約陷阱?

餐飲創業前輩給你的5個小叮嚀》餐飲創業加盟金多少才合理?如何避免合約陷阱?
對於首次餐飲創業的人來說,加盟一個既有品牌會比自創品牌容易很多, 但在選擇品牌時若是沒有做足功課,很有可能慘賠出場,然後覺得加盟總部都是賺黑心錢。 其實加盟開店成功賺錢的人大有人在, 這也是為什麼大家知道創業失敗機率高但仍然前仆後繼投入的原因。 這篇文章市場先生團隊採訪了台灣有豐富創業經驗的餐飲業老闆們, 告訴大家評估加盟品牌時的需注意的重點, 從如何選擇品牌、如果評估加盟金、加盟時須留意的重點到...

後疫情時代餐飲如何經營?5個後疫情時代的餐飲業趨勢 從中國餐飲業發展看台灣未來走向2022

後疫情時代餐飲如何經營?5個後疫情時代的餐飲業趨勢 從中國餐飲業發展看台灣未來走向2022
2020年在新冠肺炎疫情的衝擊下,許多大餐廳倒閉了,外送平台的崛起成為最亮眼的一顆星。 在台灣,以前我們總覺得樓下就有便利商店、小吃攤販,外送平台很難做的起來, 然而疫情改變了市場的遊戲規則,現在我們早已熟悉外送小哥滿街跑。 其實外送在國外並不是疫情後才有的新興產業,中國從2015年開始,外賣產業就已經蓬勃發展。 餐飲業是國人創業大宗,本系列文章,是市場先生團隊採訪餐飲業企業主, 關於餐飲業經營的...

餐飲業員工管理懶人包》餐飲業老闆必看!從招聘 / 培訓 / 留才該怎麼做一次告訴你

餐飲業員工管理懶人包》餐飲業老闆必看!從招聘 / 培訓 / 留才該怎麼做一次告訴你
做過餐飲業的老闆都知道,餐飲業最難的就是「人」, 從招募人、訓練人、管理人、留住人,每一關都不容易。 做餐飲不可能靠一己之力成就一番大事業,一定要靠團隊才有可能把規模擴大, 因此「人」的這門功課是每個餐飲老闆必修的重要學分。 本篇文章市場先生團隊特別採訪了擁有多家店的餐飲老闆, 分享他多年在人員管理上的心得與祕訣,包含以下幾個部分: 要招募新員工,可以從哪些管道下手? 招募競爭激烈,如何提高成功率...