股權激勵是什麼意思?股權分配時要注意什麼?小型餐飲業如何用股權激勵留住人才?

在一般企業中,使用股權激勵留住員工是一種很常見的方式,
讓員工變成股東,可以一起分享公司的獲利。
著名的例子就是星巴克,它的創始人霍華德·舒爾茲(Howard Schultz),
很早就意識到員工在餐飲服務業的重要性,所以公司從1991年就開始實施股權激勵計劃。

在星巴克中,員工被稱為是合夥人,只要是連續僱用90天以上的員工,
包含每週兼職20小時以上的員工,都有機會成為公司股東。

到底小型餐飲業要怎麼善用股權激勵留住好的員工,
又該怎麼運用才能達到最佳效果?這篇文章市場先生一次告訴你。

餐飲業為國人創業大宗,本系列文章為市場先生團隊採訪餐飲業創業主,
整理餐飲業創業知識一系列文章。

餐飲老闆使用「股權激勵」有什麼好處?

一般來說,如果餐飲老闆不懂得使用股權激勵,常面臨以下的問題:

  1. 員工工作效率低下
  2. 員工心態,店面獲利跟我沒關係,不在乎節省成本
  3. 員工學會了之後自己出去開店
  4. 競爭對手挖角

如果餐飲老闆學會使用股權激勵,可以得到以下的好處:

  1. 員工變股東,改變員工的打工心態
  2. 利益共享,提高員工向心力與積極度
  3. 解放老闆,讓員工獨當一面
  4. 有利於招募優秀及同行人才
  5. 提升員工穩定度及留任率

使用股權激勵前先搞懂「乾股、實股、虛擬股」的差異

1. 乾股

指的是員工沒有出資但是可以享受分紅的股權,可以視為是員工分紅或獎金的一種形式,
它並不是真正的股份,一般是老闆用來吸引人才或是給員工獎勵的方式。

持有乾股的人對公司經營無權干涉,也不需承擔公司的債務,
老闆在給予員工乾股時,有些會簽合約,有些只有口頭協議,
但最好是簽訂書面合約會較有保障,一般來說合理的提撥比率約落在10%~30%之間。

例如:
王老闆為了獎勵店內優秀的店長,給予10%的乾股股權,
如果當月店內獲利淨利為10萬元,王老闆須依約分紅1萬元給店長做為乾股的分紅。

2. 實股

指的是員工有實際出資,並且在法律上通過工商註冊的股權,是受到法律保護的。
通常這類的激勵方式老闆會用打折的方式將股份便宜賣給員工,這個股權也是可以轉讓跟買賣的。
一般來說提撥比率約落在10%~20%之間較為合理。

例如:
王老闆有一家火鍋店,估值是300萬,他想把10%的股份賣給員工,提升向心力。
10%股份價值30萬,但他以10萬元金額賣給員工,自此員工擁有這家店10%的股權,
如果當月店內獲利30萬,員工可以獲得股權分紅3萬元。

3. 虛擬股

虛擬股跟乾股有點類似,員工沒有出資,但公司給予一種虛擬的股票,
除了讓員工享受分紅權,還可以享受股價升值的收益。
它沒有表決權、不能出售或轉讓,但操作方便,通常只需要擬定一個內部協議即可,
也不會影響股權結構,在法律上不用通過工商註冊,因此不受公司法保護,只受合約法保護。

一般來說,虛擬股都是公司給一些核心員工獎勵的方式,合理的提撥比例約落在10%~30%之間,
越重要、貢獻度越高的員工提撥比例會越高,這些虛擬的股份通常在員工離開企業的時候會自動失效。

虛擬股一般是未上市公司用來長期激勵員工的方式,
小型的餐飲業因為不會去計算股價,因此是用乾股的激勵方式居多。

2個小型餐飲業常用的股權激勵方式

1. 給予優秀的員工乾股

針對店內表現良好的員工可給予乾股,分享每月店內的收益。
乾股的給予方式不一定要一次性給予,也可以分階段給,例如每年給予5%,上限20%,
這個方式會鼓勵員工留的越久領得越多,如果員工離職,這些股份自動失效。

2. 讓員工出資擔任合夥人

如果是有合作經驗的員工,想要招攬其當合夥人,
也可以讓員工出資、分配實股給他,等於是店面的合夥人。
但要留意的是佔大股者會有主要決定權,因此給員工的股份比例一般不會超過老闆的股份佔比。

6個使用股權激勵要注意的問題

使用股權激勵時,要特別注意底下6個部分

1. 要設立約束機制

給予股權的時候,一般需要給予一定的考核目標及約束,達成了才分批給予,
不然如果一次性給予較多的股份後,員工表現不如預期,老闆等於白給這些股份。
例如總共想給員工20%的乾股,分5年給予,
每年需要完成公司給的業績目標及通過考核才能拿到相對應的股權。

2. 要設立出場機制

在給予股權的時候就要約定出場機制,否則容易遭受爭議或是公司估值高時遭員工開高價。
例如給乾股時,約束員工如果離職或是發生無法上班、做出對公司有害的事時,就要將其股份收回。
如果是實股,也要約定股份買回的機制,例如3年內離職以原價買回,3年以上離職以原價1.5倍買回等。

3. 要簽署合約

股權要簽署的協議主要是用來保障雙方的權利義務,
不但可以用來規範員工的行為,也可以作為價格轉讓依據等。
許多爭議的發生都是因為一開始沒有白紙黑字簽署協議,等到事情發生各說各話,
對雙方都沒有好處,關於股權激勵的合約範本,網路上有些範本可以下載,
但還是要依個人的狀況做內容的調整,簽署前最好找懂法律或是有這方面經驗的朋友幫忙審閱合約,
以減少未來發生爭議的可能性。

4. 避免財務狀況不透明

既然給了員工激勵股權,讓他可以享受分紅,如果每月沒有讓員工知道店內財務狀況,
直接給分紅,容易引起員工懷疑與不滿。
因此給予股權後,當老闆的也應該重視與員工的溝通,
讓員工清楚了解店面營運與財務狀況,才能達到激勵的效果。

5. 小心股權過度稀釋會失去控制權

一家公司一定要有一個強而有力的領導人做決策,這個領導人通常是老闆。
如果持股51%以上就對公司擁有絕對的控制權,因此在分配股權給員工時,
也要小心不能過度稀釋股權導致失去控制權。

6. 若只激勵管理層,會使基層員工受挫

在餐飲服務業每位員工扮演的角色都很重要,尤其基層員工都是一線直接面對顧客的。
雖然股權激勵一般常用在重要的管理職位上,但若管理層無所作為就能領到分紅,
基層員工拼死拼活卻一毛錢也領不到,那麼反倒會使得基層員工十分挫折。
因此股權激勵應該要不分階級,獎勵優秀、有貢獻的員工,管理職如果表現不好照樣拿不到。

快速重點整理:餐飲老闆如何使用股權激勵?

餐飲業最重要的元素就是人,但留才卻十分不易,透過股權激勵的方式可以把員工變股東,
享受公司的經營成效,對於員工的激勵、留任有很大幫助,因此這個方式在餐飲業也相當常見。

但要注意的是,老闆們為了保護自己,股權激勵設計上一定要有約束及出場機制,
並與員工簽訂協議,同時還是要重視與員工之間的溝通,不是讓員工變股東後就可以不管事了,
如果能善用這個機制,相信能幫助老闆們更加輕鬆的管理。

本系列文章是市場先生團隊採訪幾位小型餐飲業主後的文章,可閱讀系列文章:

(施工中)

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專欄作者:牟均俞 主編:市場先生

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