便宜到不合理的東西，不要買，尤其是食物。

在家自己煮會比吃外食省錢嗎?
我一直很想試一下，到底這樣可以省多少。

上個月開始做實驗，
不但自己煮，還要挑便宜大碗的食材，
而其中試到覺得最划算的，
應該是超市裡一顆1~2元的奇X熟水餃。
便宜，而且煮起來又方便。

—

一直到這周一，
那天，連續遇到2位做餐飲的朋友，
都聊起這個話題，

有趣的是，他們都反對在吃的東西上省錢。

一位是開牛排館的老闆，另一位開咖啡店的老闆，
兩人不約而同說了同樣的話：

「你應該先想想他們的成本是多少？」

這時才驚覺，我犯了一個很基本的錯誤。

一顆賣1~2元的水餃，

製造商要賺一筆，
運貨的賺一筆，
銷售通路要賺一筆，

那真正吃下肚的材料，成本會是多少呢?

回家後馬上上網查，
一查X美熟水餃的關鍵字，

出來第一頁都是最近和餿水油有關的新聞，

果然，
一分錢一分貨。

—

實際上，實驗的結果也很有趣，
三餐即使自己煮，能省的錢其實非常的有限，
事實上，大多數的食材價格都在合理的價格，
比方說，麵條、豬肉，大概就是那個價，

總有些廠牌可以把東西賣得特別便宜，
但即使買他們的產品，
一個月頂多省下一兩千元而已，

省下了錢，也可能省了健康，
無論是營養的均衡或食材的品質都絕對不划算。

「50元以下的便當不能吃！」

「一顆水餃，起碼要賣4~5元才合成本！」

「真的吃壞身體，以後醫藥費絕對不只這樣！」

「你買賣股票和期貨的手續費都不只那些錢。」

很多事情道理都一樣，但當下就是轉換不過來。

便宜不見得不好，
但與合理的價值相差太多時，
很可能潛在著某些風險。

就像買股票的時候，你不會只因為便宜就想買它。
本益比低，一定有它的原因，
也許是好公司遇到暫時性的衰退因素，很值得進場承擔風險，
但也許暫時性的衰退，一不小心就會變成永久的衰退，
也許有更大的機率是這公司本來就沒前景。
任何公司都有這些風險，只是便宜的股票機率更大一些。

吃便宜的東西也是一樣，
越便宜 (和合理價格相差越多)，潛在危險的機率就越大，
夜路走多總會碰到鬼。

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「最糟的情況，就是每月省2000元，以後卻要花超過2000元當醫藥費。」

「我覺得情況可能比你想的還要更糟。」

「怎麼說？」

「比方說，每個月在食材吝嗇省下2000元，卻願意花2000元買健康保險。沒有辦法比這更糟了，對吧?」