2020年在新冠肺炎疫情的衝擊下，許多大餐廳倒閉了，外送平台的崛起成為最亮眼的一顆星。 在台灣，以前我們總覺得樓下就有便利商店、小吃攤販，外送平台很難做的起來， 然而疫情改變了市場的遊戲規則，現在我們早已熟悉外送小哥滿街跑。 其實外送在國外並不是疫情後才有的新興產業，中國從2015年開始，外賣產業就已經蓬勃發展。 餐飲業是國人創業大宗，本系列文章，是市場先生團隊採訪餐飲業企業主， 關於餐飲業經營的...

做過餐飲業的老闆都知道，餐飲業最難的就是「人」， 從招募人、訓練人、管理人、留住人，每一關都不容易。 做餐飲不可能靠一己之力成就一番大事業，一定要靠團隊才有可能把規模擴大， 因此「人」的這門功課是每個餐飲老闆必修的重要學分。 本篇文章市場先生團隊特別採訪了擁有多家店的餐飲老闆， 分享他多年在人員管理上的心得與祕訣，包含以下幾個部分： 要招募新員工，可以從哪些管道下手？ 招募競爭激烈，如何提高成功率...

COVID-19疫情爆發，加速了外送平台崛起，很多台灣小型餐飲業者開始思考做外送能賺錢嗎？ 很多老闆遇到的問題是，如果跟外送平台合作，被抽成30幾%，利潤都沒了… 但是不合作，生意一直往下掉，一樣賺不到錢。 那到底該怎麼評估是否要跟外送平台合作，以及合作後要注意什麼眉角呢？ 本系列文章為市場先生團隊對餐飲業創業的採訪專題， 這次特地訪問到有跟foodpanda、Uber Eats…等外送平台豐富合...

想要創業做餐飲，除了自創品牌、加盟外，另外一個常見的方式就是頂讓別人既有的店面。 但是頂讓這件事，就像跟買賣房子一樣，賣方想要賣高價，買方則想要買低價， 而頂讓店面又不像房屋買賣有實價登錄可以查行情， 價格隨著店面的狀況落差很大，因此成交也相對不容易。 本系列文章為市場先生團隊採訪餐飲創業業者整理的系列專題， 這篇文章市場先生告訴你店面頂讓常見的類型， 並教你如何估價、店面轉讓流程、所有頂讓店面該...

第一次自己創業開店，很容易遇到的問題就是不知道稅要怎麼繳？需要繳那些稅？ 也許你一看到網路上那些艱澀難懂的稅法條文更是一個頭兩個大。 這篇文章市場先生會用深入淺出的方式，帶你快速了解小型餐飲業會遇到的稅務問題， 包含以下幾個部分： 如何進行稅籍登記？ 設立行號或公司繳交的稅費一覽表 營業稅是什麼意思？ 營利事業所得稅是什麼意思？ 不想自己報稅怎麼辦？

餐飲業是被大多數人最常選擇的創業項目之一， 許多做餐飲業的老闆因為沒學過會計，或是覺得做帳很難， 因此都是憑感覺在做生意，每個月賺多賺少自己也不太清楚，這樣是很危險的事。 從事小生意，其實自己製作財務報表並不是很困難，只要平時紀錄好每一筆收入跟支出， 每月底花幾個小時時間，就能製作出店面的財報。 本文文章市場先生團隊餐飲業創業訪談系列專題， 不使用複雜的會計理論，只用最簡單的方式，告訴你該如何製作...